[新竹美食] 明園二館, 老饕都知道! 隱藏巷弄間不起眼的招牌, 十年不變的美味, 日式創意家常料理

明園二館, 從第一次吃到這間店到現在也10年了 (好扯....花黑噴這歲月), 還記得當時小菜菜的我~每次都很喜歡凹老闆請客請吃這家, 因為一試成主顧, 陸陸續續吃了很多次 (就是凹了老闆很多次哈哈哈哈), 明園之前是有一館跟二館的, 10年前兩家我都吃過, 我個人口味偏好二館, 現在只剩二館繼續經營 (老闆應該半退休了吧)...久違的再次光顧, 經典的菜色依然是心中的那模樣, 想說我都吃這麼多次了, 絕對值得我為它寫篇文章記錄

說到明園, 就一定要提它一直都是這麼的低調...招牌超級不顯眼....找來找去!!!每次都要找半天哈哈(但現在有google map方便多了)

門口也沒有太華麗的裝飾, 好像一直都這樣低調, 但是內行的老饕, 一定都知道這家店

進門就是一長排的吧檯, 但我們每次都是多人聚餐, 所以我從來沒坐過這裡

從店內吧檯區看往門口

今天我們是坐一樓，以前人多時，會訂二樓的大圓桌或包廂，建議多人聚餐提早預訂起來，坐包廂也不錯

明園是有菜單的, 但是我從來沒翻過, 因為每次來~我都是用每人xxx元價位直接請老闆配餐,要吃到經典的明園菜色, 建議基本消費1000元/一人給老闆配, 絕對美味又滿足, 也因為沒菜單, 所以以下所有菜色名稱都我自己取的XD

明園的經典小菜, 黃金泡菜, 還記得就是因為明園的黃金泡菜讓我愛上吃泡菜的, (以前吃的泡菜大多都是傳統泡菜口味, 10年前黃金泡菜真的驚艷到我, 一直打10年前搞得我很老....決定以下開始打"以前")

小菜之二醃漬蘿蔔也很入味, 但是不要失控吃太多因為等下更多好吃的....

小菜之三 八角土豆, 軟爛入口 (這些都是我自己取的哈哈哈)

上菜了, 第一道"綜合生魚片拼盤" 鮪魚鮭魚蝦子...吃起來口感軟嫩新鮮, 鮮味十足

不過我最喜歡的生魚片, 還是非鮭魚莫屬啦, 真的好吃! 滑順的口感, 真的很想一口接一口 (但是.....沒有這麼多片...忍住!!!)

第二道. 明園招牌沙拉 (這也是我完全亂取的), 千萬不要小看這個沙拉.....它不是只有生菜跟水果, 它還有煎魚排, 外皮酥脆, (根據我魚的記憶, 魚排有鮭魚排跟另外一種魚..整盤無敵豐盛, 不小心還會覺得它是主菜來著)

至於黃色一根一根的那個, 怎麼說, 就是很像粗版科學麵的口感 (天哪被我講的好low), 吃起來就像是粗粗脆脆的炸麵條, 配上沙拉跟魚排這樣搭起來, 各種層次的口味都有了!! 不過魚排的調味較重有點搶戲不覺得在吃一道沙拉..

第三道 軟殼蟹壽司, 這個真的是經典中的經典, 還記得以前我第一次吃到它的驚艷程度!!!, 以前我根本不愛米很多的壽司阿~~~但是因為它!!只有它讓我念念不忘明園的經典之一就是它, 不過這次來到得要說, 壽司飯上面蝦卵有變少~以前是滿滿的橘色阿~~XD

我記得以前很驚豔的就是因為壽司外面滿滿的蝦卵味道十足, 壽司裡面包炸過的軟殼蟹跟肉鬆, 一口咬下的有點鹹甜又酥脆!滿足

這道"酥炸花枝排" 簡單來說就是炸花枝丸但是形狀是一整片的, 所以給它取名為酥炸花枝排~以前吃印象中沒有這道~ 特別的是它不是沾一般炸物的胡椒鹽, 而是有胡麻醬在底部, 好處是表皮的酥炸依然脆口, 沾上胡麻醬配起來是個獨特的口味!!!

再來這道"焗烤鮪魚壽司"剛上來時, 一整個讓人疑惑到底是什麼, 有別於傳統的海苔就包米飯跟鮪魚, 上面還加了焗烤跟柴魚片, 雖然真的是蠻創意料理~但這道就沒有很對我的味了, 給予一般評價

近照可以看到焗烤上面鋪了柴魚片, maybe是我不太愛柴魚片, maybe也是我覺得他的調味可以下更重點~不然吃起來沒有主題感 (因為鮪魚味不濃, 焗烤也沒有到重口味)

這道"清蒸鱸魚"上來有驚嚇到我, 超級大盤~我覺得有點飽了哈~~魚肉真的扎實, 而且蒸的熟度剛剛好, 又很嫩又新鮮

看似是個平凡的家常料理, 卻又偷加了點不平凡的巧思, 魚肉上面那個很小一粒一粒醬油色的東西,吃起來像是炸蒜頭那種味道 (應該就是炸蒜頭吧)~恰好我很愛吃炸蒜頭阿.....配上鮮嫩~蒸的恰到好處的魚肉~多了點與平常家常味不同的味道, 印象深刻!!!

唐揚雞肉佐青醬

上菜時雖然說是炸雞肉啦~但是都說是日式創意料理~就讓我為她取個唐揚雞肉吧, 特別的是~他不是配胡椒鹽這套路, 而是.....又是讓我們猜不透的!!!!........右下角那個綠色的醬~本來想說是芥末醬什麼的~整個猜錯~其實是青醬!!! 第一次吃到這樣的搭配~就忍不住把雞肉整個沾滿青醬來大咬一口, 超滿足, 吃起來有炸物的酥脆juicy又有青醬的香氣~