[新竹] 酮燁咖啡, 生酮低醣飲食餐廳首選, 吃甜點也沒有罪惡感, 適合控制體重/糖尿病族群 (內附菜單價位)

 近來生酮飲食好像很夯, 偶爾會聽到有人靠生酮飲食瘦了幾公斤什麼的, 我必須我說對生酮飲食是沒有研究,單純是有天看到這本書, 裡面提到很多慢性疾病其實跟血糖的起伏控制有很大的關係,根治飲食帶你遠離慢性病：76種常見慢性病 × 74種老化症狀全面預防療癒對策

 

加上之前懷孕喝糖水沒過, 所以自己有控制飲食扎針測血糖的經驗~

就感歎說想要達成血糖平穩的目標其實以現在普羅大眾飲食文化是很難達成的啦

舉凡大家最愛吃的滷肉飯, 或著乾拌麵這樣, 吃完絕對血糖飆升的阿 (因為澱粉太多而蛋白質太少), 每次想到這裡就會想說, 哀哀, 要是有店家專門賣這些"低醣"的食物料理包或什麼的就好了

 

所以有天不知道在哪裡看到竹北這間"酮燁咖啡", 主打的就是這種生酮低醣的餐點,尤其吸引我的是那個微醣烘培的甜點, 每個都看起來很可口, 正常人間版的甜點, 要是下午茶單吃的話, 大概就是血糖飆升昏昏欲睡來著, 吃起來罪惡感很深, 所以很想嘗試看看生酮低醣版的甜點口味

 

某天就帶著妹妹抱著嘗試看看的心態來"酮燁咖啡"一探究竟, 酮燁咖啡外觀只能說相當樸實, 當下來的時候很疑惑是否有營業

 

特別挑平日過中餐時間到訪, 店內座位大概可容納20人左右, 環境也是簡單明亮乾淨, 簡簡單單沒有過多華麗的裝飾

 

門口的黑板寫有今天提供的餐點

 

牆上就掛著幾幅畫, 然後有看到嬰兒用座椅一只

 

座位區一隅有放很多書跟生酮低醣飲食相關的書籍, 大家可以翻閱

 

另面牆的樹木壁貼則帶出了餐廳的主旨, 適合根治飲食,糖尿病, 控制體重, 癲癇患者, 過敏體質者

 

午後的太陽熱烈放送, 最好就是找間有冷氣的餐廳或咖啡廳坐坐

 

櫃檯區, 簡單不雜亂

 

桌上有些乾燥花的裝飾

 

或者是綠意點綴

 

<菜單>

餐點都是單點非套餐的價位喔~

有些人會覺得價位偏高, 但作為非大眾化口味的餐廳, 我倒是覺得價位高一點還蠻合乎情理, 就看個人是否能接受而已

因為講究生酮低醣, 所以如果米飯類就會用花椰菜米來代替, 義大利麵則是用櫛瓜削薄皮來代替~

不過覺得對於初次來餐廳的客人, 如果餐點能有附上照片的話, 會比較好想像,

像我點了三杯雞本以為會有花椰菜米飯配著, 但其實沒有XD

 

沙拉甜點部分

 

咖啡與茶類

 

 

妹妹點的生酮低醣櫛瓜雞腿偽義大利麵, 正常外面吃的義大利麵就是麵食類  也就是澱粉, 生酮餐廳把它用櫛瓜來代替

雞腿排煎的恰恰好~非常JUICY 軟嫩入口多汁~櫛瓜偽麵條其實吃起來會有櫛瓜的味道(廢話), 雖然沒有一般義大利麵的那種醬汁

但因為配上有油脂的雞腿肉, 櫛瓜麵的搭配可以讓口感不至於太油膩, 感覺吃起來清爽搭配的剛剛好!

 

雞腿排的皮煎的恰恰, 肉也煎得剛剛好超厲害!!!

 

捲起來吃一口櫛瓜義大利麵

 

櫛瓜麵近照, 

 

接下來是我點的生酮低醣三杯雞, 上菜時我有驚訝一下, 因為沒看過三杯雞搭配生菜的組合啦啦,

但是三杯雞也弄得很好吃喔! 醬汁是沒到我們一般吃得如此重口味, 不過帶彈性的雞肉的嚼勁也加了很多分

 

後來老闆說等等就要出爐的原味莓果蛋糕來了, 出爐之後老闆弄了一小杯讓我們嘗鮮~

這是我第一次吃所謂的生酮低醣蛋糕! 真的吃起來跟平常吃到的蛋糕口感不太一樣!! (廢話~裡面的材料使用也完全不同),

 

吃了之後我們兩個決定一人點一個小的莓果蛋糕 我吃巧克力, 妹妹吃原味的~

 

原味莓果蛋糕剛出爐, 很好吃, 最上層的餅皮薄薄香氣很夠, 內餡不同於一般甜點的甜味, 其實甜味很淡, 內餡較為扎實還帶點乳酪香

 

斷面可以看到內層還是有做不同口感的變化, 有扎實還有軟綿的口感

其實不要拿生酮低醣甜點去跟一般的甜點口味做比對, 因為基本上材料基底就大不同

而是以一個單純吃這個甜點的心得來說, 是好吃會下次再來吃的!!! 重點是吃了完全沒有罪惡感 哈哈哈哈

 

每次看到巧克力蛋糕就是印象甜甜甜~但是其實可可粉本身根本不甜, 附與它甜膩的印象就是人工添加了很多糖...

這個巧克力莓果蛋糕會顛覆我們對巧克力蛋糕的印象, 沒有人工的那種甜膩, 反而可以享受可可的香氣~也是吃了毫無罪惡感

 

斷面~因為少了過多的糖調味, 可以吃到可可跟奶油配上的味道, 意外的讓我一口接一口

 

椰子球, 也是跟一般吃到的椰子球風味不同~

 

斷面照, 淡淡的椰子香味

 

巧克力布朗尼 (內餡偽麻糬),

 

斷面照, 雖然是布朗尼, 但一樣也不會甜膩, 不過生酮甜點這樣吃下來發現可能是材料不同的關係吧? 

生酮的甜點黏滯性比較少, 例如這個布朗尼切開後的內餡偽麻糬就跟布朗尼身體分開了, 口感上沒到一般吃的綿密柔順

而是扎實跟香氣迷人, 不需要一定要跟人間版的比較, 也是讓人會喜歡上的甜點阿 (而且沒有很甜真的對我味, 我不愛吃太甜)

不過妹妹就覺得這個還好~

 

櫃上的甜點都有標註使用的材料~而且闆娘說他們家的甜點都有經過多人吃完的血糖測試~真的可以安心吃 (但是份量當然還是要控制)

 

聊天過後發現其實闆娘自己就是糖尿病患者, 靠著生酮低醣飲食控制, 血糖不再飆高, 健檢都回到正常的數字

闆娘自己也有出一本書"微醣烘培", 如果想要預定低醣蛋糕的, 也可以參考這本書裡面的蛋糕

 

生酮餐廳的初體驗, 整體來說希望可以再多一點的主餐菜色, 目前選擇較少, 不過maybe還有餐廳人手備料的考量

至於甜點部分真的會吃得很開心又沒罪惡感, 尤其是剛出爐的莓果蛋糕的餅皮真的讓人難忘

覺得有減醣或生酮飲食需求的朋友, 偶爾想要放肆吃些甜點的話, 相信酮燁咖啡會是你的好去處

建議去之前可以打電話詢問櫃上出爐的甜點有哪些~大家一起來放肆吃甜點  哈哈

 

 

 

 

<店家資訊>

酮燁咖啡

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